Betaine เป็นสารประกอบอินทรีย์โมเลกุลขนาดเล็กที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งมีการกระจายอย่างกว้างขวางในอาหารพืชและสัตว์ที่หลากหลาย แหล่งที่มาที่พบมากที่สุดคือบีทรูทดังนั้นชื่อ มันเป็นของสารประกอบเกลือแอมโมเนียม Quaternary มีความสามารถในการละลายน้ำที่ดีและมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางสรีรวิทยาที่สำคัญในร่างกาย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการศึกษามากขึ้นเรื่อย ๆ แสดงให้เห็นว่า Betaine มีผลกระทบเชิงบวกที่หลากหลายต่อสุขภาพของมนุษย์และได้กลายเป็นฮอตสปอตการวิจัยในสาขาวิทยาศาสตร์โภชนาการและอาหารที่ใช้งานได้ ต่อไปนี้จะมีรายละเอียดฟังก์ชั่นสำคัญหลายประการของ Betaine ในสุขภาพของมนุษย์:
1. ส่งเสริมสุขภาพตับ
Betaine มีบทบาทสำคัญในตับโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเผาผลาญไขมัน ช่วยขนส่งกรดไขมันออกจากตับและป้องกันไม่ให้พวกเขาสะสมในเซลล์ตับซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของตับไขมัน การศึกษาพบว่า Betaine สามารถส่งเสริมการเผาผลาญและการขับถ่ายของไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการมีส่วนร่วมในการเผาผลาญโคลีนและการกระทำของผู้บริจาคเมทิล การทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าการเสริม Betaine 500 มก. ทุกวันสามารถลดปริมาณไขมันในตับได้อย่างมีนัยสำคัญในช่วงเวลาสั้น ๆ ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์
2. ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของความตายทั่วโลกและระดับ homocysteine ที่สูงขึ้นเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญ ในฐานะผู้บริจาคเมธิลเบทาเทนสามารถมีส่วนร่วมในการเผาผลาญของ homocysteine ในร่างกายแปลงเป็น methionine ที่ไม่เป็นอันตรายซึ่งจะช่วยลดระดับ homocysteine ในเลือด การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภครายวันของ Betaine 3 กรัมสามารถลดความเข้มข้นของ homocysteine ในพลาสมาได้ประมาณ 10%ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะหลอดเลือดอักเสบโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
3. เพิ่มประสิทธิภาพการเล่นกีฬา
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการประยุกต์ใช้ Betaine ในโภชนาการกีฬาได้รับความสนใจอย่างค่อยเป็นค่อยไป มันสามารถปรับปรุงการส่งออกพลังงานของกล้ามเนื้อและประสิทธิภาพความอดทนส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการเพิ่มประสิทธิภาพของการเผาผลาญพลังงานและการส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อ ในการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับนักกีฬามืออาชีพผู้เข้าร่วมที่เสริมด้วย Betaine ดำเนินการเฉลี่ย 5% ถึง 10% ในการทดสอบความแข็งแรงและความอดทนต่างๆ ดังนั้น Betaine จึงมักใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเสริมกีฬาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ฝึกฝนความเข้มสูง
4. ส่งเสริมความสมดุลของการเผาผลาญและการควบคุมน้ำตาลในเลือด
Betaine เป็นสารที่ขาดไม่ได้ในปฏิกิริยาเมทิลเลชั่นในร่างกายซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบำรุงรักษาดีเอ็นเอการควบคุมการทำงานของโปรตีนและการเผาผลาญพลังงาน Betaine ยังแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการจัดการโรคเมตาบอลิซึม ตัวอย่างเช่นในผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 การเสริม Betaine ในระดับปานกลางได้รับการพบเพื่อปรับปรุงความไวของอินซูลินและช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด สิ่งนี้ทำให้มันมีแนวโน้มว่าจะเป็นสารอาหารเสริมในการแทรกแซงของโรคเมตาบอลิซึม
วิธีการบริโภคและข้อควรระวังที่แนะนำ
เพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Betaine ขอแนะนำให้เพิ่มอาหารที่อุดมด้วย betaine ในอาหารประจำวันอย่างเหมาะสม ตัวอย่างเช่นหัวบีท, ผักโขม, quinoa, เชื้อโรคข้าวสาลี, อาหารข้าวสาลีทั้งหมด, อาหารทะเล ฯลฯ ล้วนเป็นแหล่งธรรมชาติที่ดี คนส่วนใหญ่สามารถได้รับ betaine เพียงพอผ่านอาหารที่สมดุล
อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าการบริโภคอาหารเสริมในระยะยาวและขนาดใหญ่อาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในทางเดินอาหารเช่นท้องเสียท้องอืดหรือคลื่นไส้ สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตหรือความไวในการบริโภคโคลีนสูงพวกเขาควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนการใช้งาน ในระยะสั้นการบริโภคของเบทาอีนควรได้รับการควบคุมอย่างสมเหตุสมผลตามสภาวะสุขภาพของแต่ละบุคคลและเส้นทางการบริโภคและการเสริมทางวิทยาศาสตร์และการบริโภคที่เหมาะสมควรได้รับ
