เมื่อพูดถึงอาหารที่ใช้เลี้ยงปลาในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ "ฟาร์ม" ดูเหมือนว่าคุณอาจได้รับสิ่งที่คุณจ่าย ในการศึกษาใหม่นักวิจัยจากสถาบันมาตรฐานและเทคโนโลยีแห่งชาติ (NIST) และกรมทรัพยากรธรรมชาติเซาท์แคโรไลนา (SCDNR) ได้พิจารณาผลกระทบต่อสุขภาพของการเลี้ยงปลาที่เลี้ยงในฟาร์มในอาหารที่ผสมผสานน้อยกว่าจำนวนของ Fishmeal-A พวกเขาเรียนรู้ว่าอาหารปลาที่ลดลงอาจมีราคาถูกกว่า แต่ปลามีสุขภาพดีน้อยกว่า
การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในเชิงพาณิชย์เป็นหนึ่งในพื้นที่ที่เติบโตเร็วที่สุดของการผลิตอาหารสร้างรายได้ประมาณ $ 100 พันล้านต่อปีและคิดเป็นเกือบครึ่งหนึ่งของอุปทานปลาอาหารของโลก ปัจจุบัน Aquafarmers พึ่งพา Fishmeal เป็นแหล่งโปรตีน แต่มีราคาแพงในการผลิตและทรัพยากรที่ได้มาจากปลาที่ถูกจับในป่า-กำลังหมดลงอย่างรวดเร็ว วิธีการรักษาที่เสนออย่างหนึ่งคือการทดแทนอาหารที่ถูกกว่าและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นซึ่งแทนที่ปริมาณปลาฟางที่เป็นแหล่งโปรตีนอื่น ๆ
SCDNR ออกแบบการศึกษาเพื่อประเมินประสิทธิภาพของอาหารที่มีการลดลงและจำนวนของปลาที่กินอาหารไปยังปลาชูเบีย ** ซึ่งเป็นปลาสัตว์น้ำในทะเลยอดนิยมในช่วงเวลาที่เยาวชนเติบโตขึ้นสำหรับผู้ใหญ่ อาหารหนึ่งชนิดมี 50 เปอร์เซ็นต์และปลาบดน้อยกว่าอีก 75 เปอร์เซ็นต์กว่าที่พบในผลิตภัณฑ์อาหารเชิงพาณิชย์ อาหารที่สามมี 100 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณ Fishmeal ทั่วไป กลุ่มที่สี่ของปลาคาเบียกินอาหารปลานอกชั้นวางเป็นตัวควบคุม
เพื่อตรวจสอบว่าอาหารทดลองทั้งสามนั้นให้โภชนาการที่เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตของปลาหรือไม่ SCDNR ร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญด้านสเปกโทรสโกปีแม่เหล็กนิวเคลียร์ (NMR) ของ NIST ที่ห้องปฏิบัติการทางทะเล (HML) ในการใช้งาน ปลาได้เผาผลาญพวกเขา-วัดเชิงปริมาณว่าดีเพียงใดหรือไม่ดีเพียงใดที่มีการใช้อาหารปลาที่แตกต่างกัน
ผลการศึกษาพบว่าปลาชูสองชนิดที่ได้รับอาหารปลาที่ลดลงนั้นแตกต่างจากการเผาผลาญอาหารที่ได้รับอาหารปลาเต็มรูปแบบหรืออาหารควบคุม ปลาที่ได้รับอาหารปลาที่ลดลงมีระดับเมตาโบไลต์สองระดับที่สูงขึ้นซึ่งเชื่อมโยงกับความเครียดทางกายภาพไทโรซีนและเบทาอีนและระดับต่ำของแหล่งพลังงานหลักคือกลูโคส สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าปลาคาบาเหล่านี้ไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็นเพื่อรองรับการเติบโตที่ดี
โดยรวมแล้วนักวิจัยรู้สึกประหลาดใจที่พบว่าปลาคาบาในการทดลองอาหารปลา 100 เปอร์เซ็นต์แสดงให้เห็นว่าการเติบโตมากที่สุดในตอนท้ายของระยะเวลาการศึกษา 100-} วัน นอกเหนือจากไทโรซีนปกติระดับเบทาอีนและกลูโคสแล้ว NMR spectroscopy ยังเผยระดับแลคเตทในระดับที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในปลาคาบาียที่เลี้ยงปลา 100 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับปลาในอาหารอื่น ๆ การค้นพบนี้อาจอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าอาหารทดลองปลา 100 เปอร์เซ็นต์มีเปอร์เซ็นต์สูงสุดของแป้งข้าวโพดคาร์โบไฮเดรตและแลคเตทผลิตโดยแบคทีเรียในลำไส้เมแทบอลิซึมคาร์โบไฮเดรต ในทางกลับกันเนื่องจากการสลายคาร์โบไฮเดรตที่มีประสิทธิภาพมีความสำคัญต่อการผลิตพลังงานนักวิจัยคาดการณ์ว่ากิจกรรมการเพิ่มขึ้นของอาหารจุลินทรีย์ในลำไส้อาจเป็นหนึ่งในเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับสุขภาพของปลาชุ่มน้ำที่ดีที่สุด
แม้ว่าอาหารตกปลาที่ลดลงในการศึกษานี้ไม่ได้เป็นค่าโดยสารนักวิจัย NIST และ SCDNR กล่าวว่าข้อมูลจากการวิเคราะห์เมแทบอลิซึมที่ใช้ NMR ยังคงให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับสิ่งที่อาจจำเป็นสำหรับสูตรที่ประสบความสำเร็จมากขึ้น พวกเขาคาดหวังว่าในที่สุดการศึกษาในอนาคตจะนำไปสู่ผลิตภัณฑ์อาหารทางเลือกที่คุ้มค่ามากขึ้นดีกว่าสำหรับสิ่งแวดล้อมและนำไปสู่การให้ผลผลิตปลาที่มีสุขภาพดี
HML เป็นหุ้นส่วนที่ไม่เหมือนใครของหน่วยงานภาครัฐและวิชาการรวมถึง NIST, National Ocean Service National Ocean Service, SCDNR, วิทยาลัยชาร์ลสตันและมหาวิทยาลัยการแพทย์เซาท์แคโรไลนา โรงงาน HML NMR มุ่งเน้นไปที่ภารกิจหลายสถาบันของเมแทบอลิซึมผลิตภัณฑ์ธรรมชาติและชีววิทยาโครงสร้าง
